Top 7 món ăn truyền thống Hà Nội nhất định phải thử

Hà Nội là mảnh đất hội tụ nhiều giá trị văn hóa trường tồn lâu đời cùng các tinh hoa ẩm thực khiến bất cứ ai đã đến đây cũng đều phải nhớ về. Cùng patrickstmun.com tìm hiểu về 7 món ăn truyền thống Hà Nội nhất định phải thử một lần trong đời dưới bài viết này nhé! 

I. Phở Hà Nội

Phở có lẽ là món ăn phổ biến nhất mà ai ai cũng biết đến. Phở Hà Nội đặc trưng bởi phần nước dùng xương được ninh kĩ với hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Bánh phở với màu trắng đặc trưng được thái thành từng sợi mỏng, vừa ăn.

Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam

Phở kết hợp hợp với miếng thịt được làm chín với mức độ vừa phải mang lại cảm giác mềm tan trong miệng. Ăn kèm phở là các loại rau sống, xà lách, chanh và các loại gia vị tùy theo khẩu vị của mỗi người. 

Người Hà Nội có thói quen ăn phở vào bữa sáng. Một bát phở đầy đủ dưỡng chất với hương thơm chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn đủ năng lượng để có một ngày hoạt động thật hiệu quả và năng suất. 

II. Cháo sườn

Đây là món ăn quen thuộc phổ biến với mọi đối tượng, tầm lớp với mức giá giao động từ 15-30k/bát. Món cháo sườn được xay nhuyễn trắng tinh, mềm mịn, nóng ấm kết hợp với bánh quẩy được cắt thành từng lát vừa ăn tạo nên cảm giác ngon miệng đến lạ. 

Khi ăn, ta có thể cảm nhận được mùi thơm ngon ngay ở phần đầu lưỡi cùng với sự bùi, béo của phần ruốc và sườn có trong cháo. 

III. Bún thang

Bún thang là món ăn truyền thống Hà Nội khiến ai ai cũng phải nhớ đến. Phần nước dùng được nấu từ nước luộc gà, xương lợn và một ít tôm khô để tạo vị ngọt. Bún thang là sự kết hợp hoà trộn đầy đủ những yếu tố về màu sắc, hương vị. Màu vàng của trứng rán thái sợi, màu trắng của giò, và thịt gà thái sợi, màu xanh của hành thái sợi cùng màu nâu của nấm kết hợp với sợi bún trắng tạo nên cảm giác ngon miệng đến lạ. 

IV. Chả cá Lã Vọng

Đây là món ăn tinh tế, dẫn dã của người dân mảnh đất Hà Thành mà nhất định mỗi người cũng nên thưởng thức một lần trong đời. Sở dĩ có tên gọi này là bởi đây là món ăn được chế biến bởi gia đình họ Đoàn, ở trên con phố Chả Cá. Những năm 1981, có một nhà hàng thường làm món chả cá ngon đặc trưng để đãi khách, bên trong nhà hàng luôn bày một ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá. Chính vì thế mà sau này khách ăn quen thường xuyên gọi là chả cá Lã Vọng.

Chả cá Lã Vọng là món ăn truyền thống của Hà Nội

Chả cá Lã Vọng được làm bởi cá lăng tươi ít xương, ngọt thịt và thơm. Sau khi thịt cá được lọc theo kiểu lạng từ hai bên sườn, thái mỏng, ướp với nước cốt gồm hỗn hợp các loại gia vị như củ nghệ, riềng, hạt tiêu, mắm tôm, dấm,… Sau đó tiến hành kẹp vào vỉ nướng rồi tiến hành nướng trên lửa. 

Chưa hết, nó còn tiếp tục được xào với các loại rau thơm gia, gia vị trên chảo rồi mới cho ra thành phẩm cuối cùng. Vào ngày trời đông giá rét, được thưởng thức một nồi chả cá lã vọng nóng hồi ăn kèm với nhiều loại bánh đa nướng, bún, lạc rang là bạn đã có thể tận hưởng gần như là trọn vẹn hương vị của món ăn này rồi. 

Năm 2003, hãng tin MSNBC của Mỹ đã đặt nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi chết cùng với 9 địa danh, lễ hội nổi tiếng khác trên thế giới.

V. Bún chả

Bún chả là món ăn truyền thống mà người dân Hà Nội luôn tự hào mỗi khi nhắc về. Phần chả ăn kèm với bún thường được làm từ thịt ba chỉ và thịt nạc vai mềm. Sau khi được ướp với các loại gia vị cơ bản như mắm, tiêu, hành sẽ được nướng trên than hoa để tạo ra mùi thơm đặc trưng nhất. 

Người Hà Nội có thể ăn miếng chả được thái hoặc chả viên, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Bún chả là món ăn vinh dự được tổng thống Mỹ Obama lựa chọn thưởng thức ở thời điểm ông có dịp đến Việt Nam trong chuyến công tác.  

VI. Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món đặc sản Hà Nội có nguồn gốc từ rất lâu đời được lưu truyền từ những người dân sống ở vùng Thanh Trì – Hà Nội. 

Điểm đặc biệt của món bánh này là phần bánh được cuốn tay thủ công, đòi hỏi sự cẩn thận, chu đáo. Phần gạo được xay nhuyễn rồi trộn với nước để tạo nên phần vỏ bánh.

Bánh cuốn Thanh Trì là món ăn có truyền thống từ lâu đời

Sau đó cho bột lên phần vải trắng có nước được đun sôi để tạo nên lớp bánh mỏng tang, màu trắng cuộn lại phần nhân thịt và mộc nhĩ đã được chuẩn bị rồi mới cho ra thành phẩm. Đối với các hàng bánh cuốn Thanh Trì chính gốc, thực khách sẽ được phục vụ kèm với chả quế, giò lụa và nhiều hành phi rắc lên trên để ăn kèm với phần nước chấm có sự kết hợp của nước mắm, dấm nếp, hành phi, ớt,…

VII. Cốm làng Vòng

Cốm là một thức quà mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người dân Hà Nội. Hạt cốm từ lâu đã trở thành một thức quà chiều, đặc trưng cho ẩm thực Hà Nội. Để rồi tất cả tinh hoa của ẩm thực tự nhiên hội tụ lại khiến cho nhà văn Thạch Lam phải thốt lên rằng: “Tiếng cốm Vòng đã lan khắp tất cả ba kỳ, và đến mùa cốm, các người ở Hà Nội 36 phố phường vẫn thường ngóng trông cô hàng cốm xinh xinh, áo quần gọn ghẽ, với cái dấu hiệu đặc biệt là cái đòn gánh hai đầu cong vút lên như chiếc thuyền rồng”. 

Những hạt cốm dẻo đậm vị sữa non được gói trong lá sen để tạo độ ẩm, buộc lại bằng dây rơm nếp tạo thành nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội. Ngày nay, những món ăn chế biến từ cốm cũng rất đa dạng như Chả cốm, xôi cốm, bánh cốm, chè cốm… nên bạn có thể lưu lại mà từ từ cảm nhận hương vị của những thức quà này nhé. 

Tổng kết

Trên đây là thông tin tổng hợp về Top 7 món ăn truyền thống Hà Nội nhất định phải thử một lần trong đời. Bạn có ấn tượng với hương vị và cách chế biến của món ăn nào nhất?